Nacido en Buenos Aires en 1965, Kaplan se formó en las Escuelas de Bellas Artes Prilidiano Pueyrredón y Ernesto de la Cárcova y más tarde merced a la Beca Fullbright que le otorgó el Fondo Nacional de las Artes se radicó por un año en New York.
De alli pasó a República Dominicana donde fue profesor y artista residente en Altos de Chavon. Expuso con marcado suceso en distintas salas de New York y Centro América.
En 1997 participó en la Mega "Tango" que organizó Ignacio Gutierrez Zaldivar en el Palais de Glace. Sus obras causaron sensación, al punto que decidió volver al país y se incorporó como artista de Zurbarán. Presentó entoces una muestra dedicada al tango, en Colección Alvear, que representó un nuevo éxito.